Calamars a l’andalusa amb all negre

INGREDIENTS PER A 10 PERSONES:

Anelles de calamar a l’andalusa Gourmet: 150g
All negre: 3 grans
Maionesa Gourmet: 60g
Pell de llimona: 1/2 llimona
Sal: 10g
All i oli: 30g
Farina especial per fregir

ELABORACIÓ:

Fem la salsa d’all negre triturant la maionesa amb els alls fins que quedi una salsa molt fina.

Enfarinem els calamars, els fregim en oli ben calent i els reservem en un plat amb paper absorbent.

Emplatem els calamars.

Els salsem generosament.

Ratllem la pell de la llimona per sobre, rectifiquem de sal i decorem al nostre gust.